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小麦粉発酵ベーグル指南書

小麦粉発酵ベーグル指南書対応機器:PDF/ePub対応機器
著者:古田靖(定価・100円)
リンク:小麦粉発酵ベーグル指南書(ブクログのパブー)

小麦粉と水、ほんの少しの塩、砂糖だけでつくるシンプルなベーグルの作り方を紹介した電子書籍です。イースト・酵母もいりません。実家がパン屋だった著者が、本(林弘子「水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン」など)で得た知識に、遠い昔に実家で見聞きした記憶を加え、さらには自分勝手なアレンジをほどこした我流レシぽを、「おいしい」というまわりのお世辞だけを頼りに書き上げたものです。レシピ本らしからぬ文体をつかって書かれているのも特徴です。

本書は、電子書籍の制作・販売が簡単にできるウェブサービス「パブー」をつかって、無料で配信されています。ブログを閲覧するようにパソコンのブラウザでも読むこともできますが、ePubまたはPDFでDLしていただければ、さまざまな端末で楽しむことができます。

Posted: 2011年1月15日

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